近日，我院食品科学系闫文杰教授团队关于蚕蛹蛋白功效研究的部分成果以封面文章形式在SCI数据库收录期刊《Food Science and Human Wellness》（2021即时IF 8.02）上发表。论文题目为“Effects of silkworm pupa protein on apoptosis and energy metabolism in human colon cancer DLD-1 cells”，硕士研究生季晓娇为第一作者，闫文杰教授为通讯作者，北京联合大学为通讯单位。

该文章通过研究蚕蛹蛋白对人结肠癌细胞DLD-1细胞增殖、凋亡和能量代谢的影响，发现蚕蛹蛋白能引起结肠癌DLD-1细胞的氧化损伤，促进细胞凋亡，降低线粒体的呼吸和糖酵解速率。这表明蚕蛹蛋白、蚕蛹蛋白肽和蚕蛹氨基酸很有可能是特医食品、保健食品和药品的优质原料，其潜在作用机制还在深入探究中。

该论文得到了国家市场监管总局《保健食品原料目录研究专项课题》（ZBW-2018-BJ-07）和北京市科委首都食品质量安全保障专项重点项目-昆虫双蛋白营养食物开发与产业集成示范（Z191100009318015）科研项目的支持。